Ko te methylcropyl methylcellulose (HPMC) me GUM e whakamahia ana i roto i nga umanga kai me nga momo matū me nga taonga matū e rereke ana ratou.
Ko te HPMC he polymer wai-wai i ahu mai i te tipu tipu kua whakarerekehia me nga roopu matū hei whakapai ake i ona taonga. Kei te whakamahia noa hei threkener, whakatuu me te emulsifier i roto i nga mahi kai me nga rongoā penei i te ranu, nga koti, nga koti me nga papa. He maha nga painga o te HPMC mo nga tipu matotoru penei i te gelatin me te māngaro, tae atu ki te pumau, te marama me te rere o te ph me te rere.
GUM GUM, i tetahi atu taha, ko te polysacchar-rewa-wai e tangohia mai ana i te peariki. He tino uaua, he aukati me nga tono a-kai i roto i nga kai kai me nga taonga kai, taonga, inu, pepa me nga kakano. He maha nga painga o GUum mo etahi atu matotoru penei i te Carrageenan, Xanhan Gum, me te miihini nui, tae atu ki te tirohanga nui, te utu iti, me te ahuwhenua.
Ahakoa he rereke te ahua o te HPMC me te GUM i te takenga mai, te hanganga, me te mahi, ka rite ano hoki ki a raatau etahi ritenga. He maamaa, he kakara kore, he koretake hoki, e pai ana ki te kai. Ko nga mea e rua ko te wai-makariri, ko te tikanga ka taea te whakakotahi i etahi atu kai me te rewa i roto i te wai. Hei taapiri, e whakamahia ana e rua i roto i nga tono pera me nga ranu, nga kakahu, me nga taonga tunua kia pai ake ai a ratau kakano, te ahua, me te ora.
Heoi, kei reira etahi rereketanga matua i waenga i te Gum Gum me te GUM e pai ake ai a raatau tono mo etahi atu. Hei tauira, ko te HPMC he nui ake te whakamahi i nga tikanga rongoā penei i nga pire me nga papa na te mea he pai ake te whakapounga me te hono atu i nga taonga o te GUM. He pai ake ano te kiriata-hanga-hanga me te paninga i nga waahanga nui atu i te Gum GUM, e tika ana mo nga kape me nga pire.
GUM GUM, i runga i tetahi atu, he nui ake te whakamahi i nga hanganga kai penei i te aihikiri, te miraka, me nga kakahu huamata na te mea he pai ake te tirohanga me te pumau i te HPMC. He pai ake ano te pupuri i te wai me nga taonga koreutu i te HPMC, na te mea e tika ana mo te hanga tio me te hinu.
Ko te HPMC me te GUM e rua nga hydrocollids me nga momo tono me nga tono. Ko te HPMC he nui ake te whakamahi i nga waahanga rongoā na te mea he pai ake te here, engari ko Gar Gum te nuinga o te wa e whakamahia ana i roto i nga tikanga me te pumau. Heoi, he painga me nga ngoikoretanga e rua i runga i te tono motuhake, ka kowhiri i te hydrocolloid e tika ana, ka whakawhirinaki ki nga utu maha, tae atu ki nga utu, me te taapiri me etahi atu kai.
Te wa tuku: Feb-19-2025