Ko te HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) he taapiri kai taapiri me te whakamahi whanui i roto i te hanga taro. He pūhui polymer polymer-wai e whiwhi ana i te matū ki te whakarereke i te cellulose tipu. Ka rite ki te taapiri-kai-kai, ka taea e te HPMC te whakarato i nga mahi maha i roto i te mahi kai me te whakapai i te kakano, te reka me te tiaki i te taro.
1. Te whakamāramatanga me nga ahuatanga o te HPMC
Ko te HPMC he koretake o te cellulose. Ko te Cellulose, hei polysaccharide maori, i te nuinga o te wa i kitea i roto i nga pakitara tipu. Ko te HPMC ka hangaia ma te whakaohooho i nga ngota whakarakei me nga roopu hydroxypropy me te methyl, ka nui ake te tipu me te waikawa. He kore noa iho te HPMC, he kore noa, he kakara, kaore e kino ki te tinana o te tangata. He taapiri kai noa.
2.. Tuhinga o mua HPMC i te taro
Kei te whakamahia whānuitia te HPMC i te taro. Ka taea te korero mo ana mahi motuhake mai i nga waahanga e whai ake nei:
(1) Te whakapai ake i te hanganga me te reka o te taro
Ka taea e te HPMC te hanga i tetahi otinga costadidal pumau, e whai waahi ana ki te whakapai ake i te hanganga taro i te paraoa pokepoke. Ka taea te whakarei ake i te viscoelacicity o te paraoa pokepoke, whakatairanga i te rehu me te hora o te taro, te aukati i te paraoa i te wa e tunu ana, ka whakarite i te reka ngawari me te hanganga ngawari o te taro.
I te wa ano, ka taea e HPMC te awhina i te wai ka uru ki te wai ka mau ki te makuku o te taro, te aukati i te ngaro o te wai, ka whakawhānuihia te ora o te taro. He mea tino nui tenei mo etahi taro kua oti te penapena e rongoa ana mo te wa roa.
(2) whakapai ake i te pupuri i te wai
Ka taea e te HPMC te whakanui ake i te kaha pupuri o te paraoa pokepoke me te whakaiti i te whakaetonga wai i te wa tunu. Ko te pupuri i te makuku i roto i te paraoa ka awhina i te makuku me te hou o te taro, ka aukati hoki i te horoi me te whakapataritari me te whakapataritari me te whakapakeketanga. He pai te huringa o te paraoa, he ngoikore te reka, kaore i te ngawari ki te whakapakeke i te kapo ranei.
(3) whakapai ake i nga waahanga anti-pakeke o te taro
He maha nga tau o te rokiroki i te wa e rokiroki ana, e whakaatuhia ana ko te reka maroke me te kakano pakeke. Ka taea e te HPMC te whakaroa i te mahi koroheketanga o te taro. Na te mea ka taea e ia te pupuri i te makuku i roto i te paraoa me te whakaiti i te whakahoutanga o te maaka, ka tuku i te ngohengohe me te reka o te taro.
(4) whakarei ake i te fermentay o te taro
Ka taea hoki e te HPMC te takaro i etahi mahi i roto i te tikanga o te waahi. Ka taea te whakarei ake i te kaha o te paraoa pokepoke, ka taea te paraoa kia pai ake ai te ahua o te paraoa, a ko te hanganga o te taro he rite tonu, e whakaatu ana i te toenga pai. He tunu tunu, ko te tikanga ka taea e ratou te whakahaere i te hanga me te ahua o te taro.
(5) whakapai ake i te ahua me te reka o te taro
Ka taea e te tono a HPMC te pai o te paraoa me te whakapai ake i tona papatohu. Ko te tae o te kirinuku paraoa ka rite ki te kakahu, ka ataahua, ka tapahi i te taro, e kore e tapahia te tapahi. Na tona whakamarumaru, ko te hanganga o roto o te taro he maamaa, he iti rawa nga pores, he rua ranei, ka pai ake te reka.
3. Te whakamahinga o te HPMC me te haumaru
Ko te nui o te HPMC tapiritia ki te paraoa he iti noa te waa. E ai ki nga paerewa haumaru kai, kaore e neke atu i te 0.1% ki te 0.5% o te taumaha o te paraoa pokepoke. Ko tenei horopeta iti o te whakamahinga kaore e pa ki te hauora o te tangata, a ko te HPMC tonu kaore e tino keri me te uru ki te tinana tangata. Ko te nuinga o te mea ka tangohia mai i te tinana na roto i te taatai o te kowhatu me te kai, na reira he taapiri tino pai.
4. Te tono me te maakete o te HPMC
I te mea ko nga whakaritenga a te umanga kai mo te hauora me te haumaru tonu te piki haere, te HPMC, hei taapiri kai maana, he nui te whakamahi i te mahinga taro. Kaore e taea te whakapai ake i te kounga o te taro, engari ka tutaki ano hoki ki te tono a nga kaihoko mo te mahi papa kai, ina koa ko te hanga ahumahi me te rokiroki mo te waa-roa, he mea nui te HPMC.
I nga tau kua pahure ake nei, na te tono a nga kaihoko mo te kai-kounga nui kei te piki haere, ka nui haere te whānuitanga o te maakete o te HPMC. I nga ra kei mua, me te ahunga whakamua o te rangahau me te Hangarau Hangarau, ka whakamahia pea te HPMC ki etahi atu momo paraoa me etahi atu taonga paraoa, ka kitea pea he paerewa kounga o te umanga kai katoa.
Hei taapiri kai maha, he maha nga mahi a te HPMC i roto i te mahinga taro. Mai i te whakapai ake i te hanganga me te reka o te taro ki te hiki i te papa o te papa me te whakarei ake i te kounga, te HPMC ka pai ake te mahi o te taro. I runga i tana wai-whakarewa, kaore i te paitini me te kore kino, he waahanga HPMC kua riro i te waahanga o te umanga kai hou. Na te whakawhanaketanga o te ptaiao me te hangarau me te whakapainga o te mohiotanga o te hauora o te tangata, he nui nga tumanako a te HPMC me te kaha o te tauhokohoko.
Te wa tuku: Feb-18-2025