Te whakamāramatanga o te kāpia kai
Ko te tikanga ka pa ki te matū macromolecular e rewa ana i te wai ka taea te whakamaataki i raro i etahi tikanga hei hanga i tetahi waikawa, he mangere ranei te wai. Ka taea e ia te whakaatu i te matotoru, te whakakitenga, te whakapiri, me nga kaha o te tipu i roto i nga kai tukatuka. , te uaua, te kaha, te aukati i te whakaheke tika, na reira ka taea e te kai te maha o nga momo uaua, kaare, ka tuutuu, ka taea te kaimoana, te kaimoana.
Te whakarōpūtanga o te kāpia kai:
1. Atu
Whakatokia polysaccharides: Pectin, Gum Arapi, GUM GUM, Rest BEUN GUM, me etahi atu .;
Seaweed Polysaccharides: Agar, Allginic Affecic, Carrageenan, etc.;
Polybraal polysaccharides: Xanthan Gum, horanu;
kararehe:
Polysaccharide: Carapace; pūmua: Gelatin.
2.. Synthesis
Sodium CarboxymethyLcellcelose, propoyne glycol, māngaro whakarerekē, aha atu.
Nga momo mahi o te kāpia kai
Matotoru; te ātaahua; mahi miihini kai; emulsification, pūmautanga, rite ki te kaihoko paninga me te kape; Whakamararatitanga aukati; te pupuri i te wai; Te mana tioata.
1. Natura
(1) gel
I te wa e rewa ana te papaa me te hanganga ngota i roto i te punaha, ka tutuki i te punaha etahi whakaritenga, ko te punaha te hanganga whatunga e whai ake nei:
Te hono tahi me te hono me te chelation i waenga i nga mekameka macromolecular o te tupuhi
He hononga kaha i waenga i te matotoru macromolecles me nga ngota whakarewa (wai)
Agar: 1% te kukume ka taea te hanga gel
Alginate: Ko te kiriariki kaore e taea te whakakorekore (kaore e raru ana i te wera) - he rauemi mata mo te tiikiri
(2) taunekeneke
Te kino kino: Ka whakaitihia e te ACCICI te tirotiro i te panui o te tragacanth
Synergy: I muri i tetahi waa, ko te tirohanga o te wai whakaranu he nui ake i te moni o nga maramatanga o nga mea iti noa iho
I roto i te tono whaihua, kaore e taea te whiwhi i te kaupapa e hiahiatia ana ma te whakamahi i te matotoru kotahi noa, me te whakamahi i te whakakotahitanga ki te whakaputa i te hua o te ira.
Pēnei i: CMC me Gelatin, Carrageenan, Guar Gum, Agar and CMC, Agar and Ban Gum, Xanthan Gum, me te Open Gum, etc.
Te wa tuku: Feb-14-2025