Ko CarboxyMatyl Cellulose (CMC) he mea nui, e whakamahia nuitia ana i te kai, te rongoa, te whakapaipai, te tangohanga hinu me etahi atu mara. Hei taapiri mo te maha atu, he tino matotoru te CMC, te whakapakaritanga, te hanga-kiriata, te makuku me etahi atu taonga. I whakaritea ki etahi atu o nga matotoru, te hanganga motuhake o CMC ka tu ki roto i nga tono maha.
1. Te hanganga matū
Carboxymethyl cellulose
Ko te CarboxyMatyl Cellulose he i hangaia e te Eter i hangaia ma te whakauru i nga roopu pouaka pouaka ki roto i te kowhatu taiao i muri i te whakarewa. Ko tana waahanga hanganga matua ko te Sllocose, ko CarboxyMatyl te whakakapi i tetahi waahanga o nga roopu hydroxyl (-Ate) i te cellobose hei hanga i tetahi pouaka whakairo (-o-ch2-coohi). Ko tenei hanganga ka nui te tipu o te CMC ki te wai me te pai o nga taonga.
Tahi atu Thickers
Xanthan Gum: Xanthan Gum he nui o te polysacharide nui o te polysacharide i hangaia e te xanhomonas. Ko tana mekameka nui ko te β-d-glucan, kei roto i nga mekameka taha, ko te waikawa glucuronic, me etahi atu, he nui te tirohanga o te lacehanic.
GUM GUM: Ka tangohia a Guar Gum mai i te Endosperm o nga pini pini, no Galactomannan. Ko te mekameka nui e hangaia ana e D-Mannose me te mekameka taha ko D-GAlactose. Ko te GUM GUM he ngawari ki te wai makariri me te hanga i te kopae tino nui.
Pectin: Ko Pectin he polysaccharide i roto i nga pakitara o te tipu tipu, ko te waikawa galactonic, me tona tohu metotonolatel e pa ana ki ana taonga mahi. He pai nga taonga o te Pectin i roto i te taiao waikawa.
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC): Ko te HPMC he huringa o te methylcellulose me te papanga hydroxyprople methylarpylated. He pai te ngoikore o te HPMC me te whakatipu taonga i roto i te wai.
2. Te tikanga whiu
Carboxymethyl cellulose
Whai muri i te whakarewanga o te CMC i te wai, ka pai te roopu whakairo o te pouaka whakairo, me te taunekeneke ki nga ngota wai ma te hanga i nga hononga hauota me nga ope hauota van. Ko tana tikanga matotoru te nuinga hei whakapiki i te whakamaaro o te otinga ma te whakauru me te aukati i waenga i nga ngota. Hei taapiri, he pai te pumau o te CMC i raro i te waikawa, i te alkaline ranei, a ka whakamahia whānuitia i roto i nga punaha me nga uara ph.
Tahi atu Thickers
Xanthan Gum: Ko Xanthan Gum te whakapiki i te whakamaaro o te otinga ma te whakauru me te hononga hauota o nga ngota-roa-cupin. Ko tana rawa kutikuti kutikuti tino ahurei e raru ai te tirotiro i te wa e heke ana ki te kutikuti kaha, ka whakahou i te tirohanga nui i te wa e mau ana.
GUM GUM: Ko te GUM GUM e whakapiki ake i te tirohanga o te otinga ma te hanga i tetahi whatunga hono-hono me te pupuhi na te whakauru wai. Ko tana hanganga kopapa ka taea te hanga i tetahi punaha kohinga tino nui.
Pectin: Ko te Pectin te tohu here hiko me nga ngota wai i roto i nga roopu whakairo o ona mekameka taha. Ka taea e ia te hanga i tetahi whatunga Gel me nga katote konupora i raro i nga tikanga waikawa, ka tino whakanui ake i te whakamaaro o te otinga.
Hydroxypropyl methylcellulose: Ka whakanuihia e te HPMC te whānuitanga o te otinga ma te whakauru i nga ngota me te hanganga o nga here hauota. Ko te whakariterite me te tirotiro nui he rereke i raro i nga ahuatanga o te pāmahana rereke, a he aha etahi o nga taonga o te waiariki.
3. Whaia te tono
Carboxymethyl cellulose
Ahumahi Kai: Ka whakamahia te CMC ki nga kai penei i nga hua miraka, te paraoa, inu, inu, ka whakakaha, me te whakapai ake i nga kakano.
Me rongoa: I roto i te mara rongoā, ka whakamahia te CMC hei aukati me te aukati mo nga papa, ka whakamahia ano hoki i roto i nga hinu ophthalhimic me nga turanga hinu.
Hiko: Ka whakamahia te CMC i roto i nga mea whakapaipai penei i te hinu me te kirīmi, ka whakamakuku me te whakakii i nga mahi.
Te umanga hinu: i roto i te hanga hinu, ka whakamahia te CMC ki nga wai e whakainu ana me te paru hei whakarangatira me te whakaheke i te ngaro o te whakakii.
Tahi atu Thickers
Xanthan Gum: e whakamahia whānuitia ana i roto i te kai, nga mea whakapaipai, nga matūriki, me nga punaha hinu, me nga punaha e hiahiatia ana he ranu, he ranu, he ranunga, he ranunga, me nga emulsiviers.
GUM GUM: Ka whakamahia i roto i nga kai penei i te aihikiri, nga hua miraka, me nga kakahu huamata hei whakarato i te tino hihiri me te pumau; whakamahia hei thickener me te whakatuu i roto i nga ahumahi me nga umanga kakano.
Pectin: Ko te nuinga e whakamahia ana i roto i nga kai penei i te karaka, nga hiu, me nga kaimoana ngoikore, na te mea he pai te huka me te waikawa.
Hydroxypropyl methylcellulose: i whakamahia i roto i nga whakaritenga rongoā, nga taonga hanga kai, me etahi atu i nga raau waiariki me te tarukino.
3. Te Haumaru
Carboxymethyl cellulose
E kiia whānuitia ana te CMC hei taapiri kai haumaru me te whakatutuki i nga paerewa haumaru kai o nga whenua maha. I te wa e whakamahia ana te moni ki nga ture, kaore he paitini o te CMC ki te tinana o te tangata. Ka whakaatu hoki i te koiora pai me te mate kino o te wa e whakamahia ana hei whakauru me te whakauru i te rongoa me te hinu whakaranu.
Tahi atu Thickers
Xanthan Gum: Hei taapiri kai, ko Xanthan Gum te whakaaro haumaru, engari ko nga mate teitei ka raru pea te ngoikoretanga o te gastrointestinal.
GUM GUM: Ko te taapiri kai haumaru, engari ko te mea nui ka raru pea nga raru o te pupuhi penei i te pupuhi.
Pectin: Ko te tikanga ka whakaarohia he haumaru, engari ka raru pea te mate pāwera i nga keehi takitahi.
Hydroxypropyl methylcellulose: Hei tauira, he pai te mahi a te HPMC, engari ko te HPMC he pai ki te whakatutuki i nga ture whaitake.
Ko te CarxyMatyl Cellulose e whakaatu ana i ana painga ahurei ki te whakataurite me etahi atu matotoru, tae atu ki te whakariterite wai pai, whaikorero me te whānuitanga o nga tono. Ahakoa he pai pea nga hua o te tipuna, penei i nga taonga o te tiihi o te pectin, he nui tonu te waahi o te CMC e tika ana mo tana tono tono me te haumaru. I te wa e whiriwhiri ana i te matotoru, he mea tika kia whakaarohia nga mea e pa ana ki nga mahi whakatipu, te taiao tono me te haumaru kia tutuki ai te pai.
Te wa tuku: Feb-17-2025