Ko te konutai Carboum Carboxymethyl, i kiia ko Carboxymethyl Cellulose (CMC) he momo muka o te reeti Ko tana hanganga ko te waahanga D-Glucose te waahanga ma te β (1 → 4) nga waahanga hono honohono Glycosidic. He maha nga painga o te whakamahinga o te CMC mo etahi atu momo matotoru.
01
Ka whakamahia whānuitia cmc ki te kai
(1) He pumau tonu a CMC
I nga kai makariri penei i nga popsicles me te hukapapa, ka taea te whakahaere i te hanganga o te tioata, ka kaha ki te rewa, ka pai te reka me te reka o te tae.
I roto i nga hua miraka, ahakoa te miraka miraka, te miraka hua, te miraka ranei, ka taea e te pūmua i roto i te waahanga isoelectric o te uara ph, he mea whai hua ki te kaha o te whakahekenga.
(2) Ka taea te whakakotahi CMC me etahi atu whakatuu me nga emulsifiers
I roto i nga hua kai me te inu, ka whakamahia e nga kaihanga General nga tini o nga whakatuu, ko te Gum, Carrashan, etctrin, etctrin, etc.
(3) Ko te CMC he pseudoplaticity
Ko te tirohanga o te CMC e whakahoki mai ana i nga momo rereketanga. I te mea ka piki te pāmahana, te heke o te otinga, me te whai waahi; I te wa e noho mai ana te kaha kutikuti, ka heke te matatau o te CMC, a, me te pikinga o te kaha kutikuti, ka heke te tirohanga. Ko enei taonga ka taea e CMC te whakaiti i nga taputapu taputapu me te whakapai ake i te homogenization ka whakaohooho, te homogenizing, me nga putorino chilicics.
02
Whakaritenga Tukanga
Hei huihuinga whai hua, ka pa te CMC ki te kore e tika te whakamahi, a ka raru ano te hua. Na reira, mo CMC, he mea tino nui ki te tino whakatikatika i te otinga kia pai ake ai tona whai hua, whakaitihia te inenga, whakapai ake i te kounga hua me te whakapiki i te hua. Ina koa, me utu e ia nga utu mo ia waahanga tukanga:
(1) Kai
1.. Te tikanga whakangungu kutikuti tere-tere me te kaha miihini
Ko nga taputapu katoa me te kaha whakaranu ka taea te whakamahi hei awhina i te CMC kia marara i te wai. Na roto i te kutikuti tere, ka taea e te CMC te peehi i roto i te wai kia tere ai te whakakore i te CMC.
Ko etahi o nga kaiwhakanao e whakamahi ana i tenei wa ka whakaranuhia te wai-wai, te ranunga tere-tere ranei.
2..
Whakaranuhia kia pai ki te CMC me te huka kohi i te ōwehenga o te 1: 5, ka tauhiuhia kia hurihuri i raro i te whakaohooho i te CMC.
3. Whakakorehia i roto i te wai huka kukume
Pēnei i te caramel, me etahi atu, ka taea e te tere te whakakore i te CMC.
(2) Te taapiri waikawa
Mo etahi inu waikawa, penei i te miraka, me tohua nga hua o te waikawa-ātete. Mena ka whakahaerehia te tikanga, ka taea te whakapai ake i te kounga hua, ka taea te aukati i te ua me te hua o te hua.
1. Ki te taapiri i te waikawa, ko te pāmahana o te taapiri waikawa me tino whakahaere, ko te tikanga ≤20 ° C.
2
3
4. Slurry Strate N = 1400-2400R / m
(3) Homogeneous
1. Tuhinga o mua
Ko te waikore, te momona kai-whangai, me whakahiatohia te cmc ki te emulsifier, penei i te pehanga homogenization ko te 18-25mpa, ko te pāmahana 60-70 ° C.
2. Te kaupapa e tika ana
Ko te homogenization, mena kaore i te tino rite nga momo kai, he maha tonu nga matūriki iti, ko te pehanga homogenization ko te 10mpa, ko te pāmahana 60-70 ° C.
(4) te whakarauoratanga
Ko te CMC i te tino pāmahana, ina koa he teitei ake te pāmahana i te 50 ° C mo te wa roa, ko te tirohanga o te CMC me te kounga kore e pai te heke. Ko te tirohanga o te CMC o CMC o nga kaiwhakanao Sentrors ka maturuturu i te 80 ° C mo te 30 meneti, na reira ka taea te whakakore i te wa ohorere, kia whakamahia ai te whakahoutanga inamata. Ko te tikanga whakarara hei whakapoto i te waa o te CMC i te pāmahana tiketike.
(5) etahi atu tiakitanga
1. Ko te wai kia kaua e whakamahia hei karo i te mate microbial ka pa ki te kounga hua.
2 Aukati i te whakamarumaru o nga ngota whakarewa.
3
03
Nga whakautu ki nga paatai i roto i te whakamahinga o te CMC
He pehea te iti o te ahuareka, te reorua, me te nui o te ahuareka o te hanganga? Ka puta he rereketanga o te riterite?
Whakautu:
Kei te maarama ko te roa o te mekameka mokete, he rereke te taumaha o te ngota, a ka wehea ki te iti, te reo waenga me te tino tirohanga. Ae ra, ko te mahinga macroscopic e rite ana ki nga momo rereketanga. He rereke te ahua o te kukume, te hua pumau me te reanga waikawa. Ko te hononga honohono te nuinga o te waa mo te otinga o te hua.
He aha nga mahi whakaari i nga hua me te tohu o te whakakapinga i runga ake i te 1.15? Ko te tikanga, ko te teitei ake o te tohu whakakapinga, ko te mahinga motuhake o te hua kua whakarei ake?
Whakautu:
He tohu nui te hua o te hua, ka piki haere te wai, me te tino whakaheke i te pseudoplacicicity. Ko nga hua me te ahua ano he tohu nui o te whakakapi me te tino mohio ki te ahua maamaa. Ko nga hua me te tohu nui o te whakakapinga he otinga ahua, ahakoa ko nga hua me te tohu whakakapinga he otinga whithish.
He pai ki te whiriwhiri i te tirohanga nui ki te inu inu nui?
Whakautu:
Ko nga hua me nga hua o te whakangao, ko te tohu o te whakakapinga he 0.90, me nga hua me te waikawa waikawa pai ake.
Me pehea e tere ai te CMC? I etahi wa, i muri i te kohua, ka memeha haere.
Whakautu:
Whakaranuhia me etahi atu coloids, ka marara ranei ki te 1000-1200 RPM.
Ko te aukati o te CMC kaore i te pai, he pai te hydrophilicity, a he ngawari ki te puawai, ka tino kitea nga hua me te tohu whakakapinga teitei! He tere ake te wai mahana i te wai makariri. Ko te tikanga kaore i te tūtohutia te kohua. Ko te tunu i te wa roa o nga hua CMC ka whakangaro i te hanganga ngota me te hua ka ngaro tona ahua!
Te wa tuku: Feb-14-2025